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Palline di ricotta al cocco: un dessert goloso, perfetto per l’estate

palline di ricotta al cocco
Scritto da ifmadmin

Le palline di ricotta al cocco sono il dolce perfetto per il periodo estivo. Facili e veloci da preparare, sono adatte a tutta la famiglia.

L’estate si fa sempre più dolce con le palline di ricotta al cocco: ottime come dessert o come spezza fame durante una pausa appetitosa.

palline di ricotta al cocco

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/409686897354732941/

La ricetta delle palline di ricotta al cocco

Durante le calde giornate estive, spesso sentiamo il bisogno di una coccola anche per soddisfare il palato.

Questi dolcetti semplicissimi da preparare fanno proprio il caso nostro.

Una ricetta super veloce, perfetta per un goloso fine pasto; ottima per una merenda dell’ultimo minuto: sana e nutriente.

Il segreto consiste nell’unione della dolcezza della farina di cocco, grossolana e che scrocchia sotto i denti, alla cremosità della ricotta vaccina.

Chi ama le arance, in abbinamento alla ricotta, non può che sperimentare anche la ricetta della cheesecake.

Ingredienti

Pochi ingredienti, mescolati tra loro, generano un’armonia di sapori.

  • 150 g farina di cocco più qualche cucchiaio da tenere da parte 
  • 150 g ricotta fresca vaccina 
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai di zucchero di canna integrale
ricotta

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/tavolo-latte-ricotta-3375091/

Procedimento

In una terrina di medie dimensioni mettiamo la ricotta, poi l’uovo intero, la farina di cocco (ad eccezione di quella tenuta da parte) ed infine lo zucchero.

Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema grezza.

Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180 °C.

Con le mani bagnate formiamo delle palline di composto e le facciamo rotolare nella farina di cocco tenuta da parte, a formare una leggera impanatura.

palline di ricotta al cocco

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/409686897354732941/

Per chi è molto goloso, in questo ultimo passaggio, oltre alla farina di cocco è possibile usare anche la farina di mandorle, oppure nocciole tritate o cacao amaro in polvere…un tripudio di sapori e di colori! 

Adagiamo le palline ottenute su di una teglia rivestita con carta da forno e facciamo cuocere a 180 °C per circa una decina di minuti.

Lasciamo raffreddare prima di servire.

Per una variante ancora più saporita, possiamo aggiungere all’impasto 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere.

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/409686897354732941/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/tavolo-latte-ricotta-3375091/

 

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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