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Confettura di uva spina: come prepararla in casa in semplici passaggi

confettura di uva spina
Scritto da ifmadmin

La confettura di uva spina è semplice da preparare, con soli tre ingredienti ed un pizzico di pazienza. Il risultato è eccezionale!.

La confettura di uva spina è perfetta spalmata su di una fetta di pane ed eccezionale per farcire crostate e biscotti.

confettura di uva spina

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/178103360250389984/

La ricetta della confettura di uva spina

L‘uva spina è un frutto di bosco che fa parte della famiglia del ribes.

Il suo sapore è dolce ma al tempo stesso leggermente acidulo.

Preparare una marmellata golosa con queste bacche è semplice.

Ingredienti

Bastano pochi ingredienti e un pizzico di pazienza per cucinare una confettura già ottima gustata in purezza. 

  • 1 kg di uva spina
  • 500 g di zucchero integrale di canna
  • il succo di 1 limone
  • qualche pezzetto di scorza di limone (facoltativo)
uva spina

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/impianto-uva-spina-frutta-bush-2246548/

Procedimento

Per prima cosa dobbiamo lavare e mondare l’uva spina, avendo cura di eliminare i piccioli, poiché legnosi.

Poi, disponiamo le bacche su di un canovaccio ad asciugare, ed infine le trasferiamo in una pentola dai bordi alti.

Aggiungiamo lo zucchero di canna, a freddo e accendiamo il fuoco.

Portiamo quindi a bollore a fiamma moderata, per poi abbassarla, lasciando sempre sobbollire.

A poco a poco le bacche inizieranno a disfarsi, prendendo un colore giallastro.

Dopo circa 30 minuti spegniamo il fuoco e, con l’aiuto di un passaverdura, eliminiamo le bucce di uva spina, che farebbero risultare troppo acida la marmellata.

Al composto passato, aggiungiamo il succo di limone e, se piace, qualche pezzetto di scorza privata della parte bianca; in quanto amara.

limone a metà

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/lemon-squeezer-succo-di-limone-609273/

Lasciamo cuocere a fuoco basso la confettura, finché non si restringe e, posta su di un piattino, risulta ben gelificata quando raggiunge la temperatura ambiente.

Invasiamo bollente, in vasetti di vetro sterilizzati, avendo cura di capovolgerli per una decina di minuti, dopo aver avvitato il coperchio.

Lasciamo quindi raffreddare a temperatura ambiente e conserviamo in dispensa.

Un consiglio per portare in tavola la confettura di uva spina

Questa confettura può essere usata per la preparazione di crostate, biscotti, oppure spalmata sul pane.

Se i dolci non piacciono molto, oppure vogliamo provare un contrasto interessante di sapori, allora possiamo abbinarla a formaggi stagionati o a salumi lievemente affumicati.

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/178103360250389984/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/impianto-uva-spina-frutta-bush-2246548/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/lemon-squeezer-succo-di-limone-609273/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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