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Uva spina: un frutto speciale, ricco di sostanze benefiche

uva spina
Scritto da ifmadmin

L’uva spina è il frutto della pianta Ribes grussulaia. Ricca di vitamine e polifenoli, ha una funzione diuretica e disintossicante.

L’uva spina è un frutto molto ricco di  vitamine, fibre e pectine, tipico del periodo estivo, tra giugno ed agosto.

Grazie ai suoi principi nutritivi, esercita un’azione diuretica e disintossicante sull’organismo; ma non solo: infatti, aiuta anche a preservare la salute della pelle.

uva spina

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/impianto-uva-spina-frutta-bush-2246548/

Caratteristiche e proprietà dell’uva spina

Le bacche sono tondeggianti, dalla forma leggermente allungata e con un colore che può variare dal giallo verdastro al violetto; a seconda della varietà.

Il sapore è dolce e contemporaneamente aspro.

Inoltre, il contenuto abbondante di sostanze fitochimiche ( flavonoidi e antociani), oltre che di vitamina C, rende questo frutto un ottimo alleato per la salute.

Infatti, aiuta a fortificare le difese naturali dell’organismo, proteggendolo dalle infezioni.

Proprio come gli altri frutti di bosco ha uno scarso apporto calorico: circa 40 kcal per 100g di frutto fresco.

Un uso regolare del suo succo permette di depurare e disintossicare il sangue, migliorando il funzionamento del fegato e quindi dei processi digestivi.

La presenza di sostanze antiossidanti agisce contro gli effetti negativi dei radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare e migliorando quindi la salute della pelle.

Infine, grazie alla presenza di fibre, come la pectina, permette di riequilibrare le funzioni intestinali.

Consigli sull’impiego delle bacche di uva spina in cucina

Il succo bevuto al mattino, a digiuno, rappresenta un’ottima cura depurativa che aiuta a tenere sotto controllo il peso corporeo.

Inoltre, esercita un’azione rimineralizzante, in quanto riporta nell’organismo il giusto equilibrio di sali minerali di cui abbiamo quotidianamente bisogno.

L’uva spina si consuma fresca in macedonie, oppure come decorazione di dolci.

decorazione dessert

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/dessert-cibo-sweet-delizioso-berry-3585584/

Spesso viene utilizzata per guarnire secondi piatti di carne o di pesce o ancora per arricchire le insalate. 

Il suo sapore dolce e contemporaneamente asprigno, fa sì che sia prevalentemente adatta per essere trasformata in sciroppi, gelatine, confetture.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/impianto-uva-spina-frutta-bush-2246548/

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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