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Tiramisù alle fragole: un dolce goloso e fresco, perfetto per un giorno di festa

tiramisù alle fragole
Scritto da ifmadmin

Senza uova, il tiramisù alle fragole è un dessert al cucchiaio semplice e veloce da preparare. Ottimo come fine pasto, ideale per una merenda domenicale.

Il tiramisù alle fragole è la variante di uno dei più amati dolci della tradizione italiana.

tiramisù alle fragole

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/fragola-tiramis%C3%B9-dessert-fragole-5082252/

La ricetta del tiramisù alle fragole

In primavera inoltrata, quando le fragole sono dolci e succose, questo dessert è un vero e proprio must per chi non vuole rinunciare alla golosità della crema, abbinata alla croccantezza di questi frutti rossi meravigliosi.

Questa ricetta non prevede l’uso delle uova.

Questa scelta aiuta a velocizzare i passaggi, senza pastorizzazione, fondamentale per evitare di incorrere in problematiche fastidiose per la salute.

Ingredienti

Noi abbiamo scelto di presentare questo dessert in pratiche mono-porzioni.

Però, chi lo desidera, può prepararlo in una pirofila o in ciotole differenti, a seconda dei propri gusti e delle proprie necessità.

In questo caso, la quantità di savoiardi da usare sarà quella sufficiente a completare due strati del contenitore scelto.

Le dosi si riferiscono a sei mono-porzioni.

fragole

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/fragole-ekoodlade-mezza-estate-1467902/

Per la crema e la base:

  • 12 savoiardi
  • 250 g di mascarpone
  • 500 ml di panna fresca pastorizzata
  • 250 g di fragole fresche tagliate a fettine
  • 100 g di zucchero a velo

Per lo sciroppo:

  • 250 g di fragole fresche
  • 2 cucchiai di zucchero
  • il succo di 1 limone

Procedimento

Per prima cosa laviamo e mondiamo le fragole.

Ne prendiamo 250 g e iniziamo a preparare l’intingolo per bagnare i savoiardi.

Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettiamo 250 g di fragole tagliate grossolanamente, aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone e frulliamo alla massima velocità fino ad ottenere un composto liscio.

Teniamo da parte.

Ora montiamo la panna, insieme allo zucchero a velo, fino ad ottenere una nuvola soffice e vaporosa.

Quindi, mescolando dal basso verso l’alto, incorporiamo il mascarpone.

La crema è pronta e non resta che assemblare le mono-porzioni, oppure disporre le componenti in una pirofila.

Inzuppiamo quindi i savoiardi nel succo di fragole precedentemente messo da parte.

Nel caso specifico della mono-dose li tagliamo a metà e andiamo a costituire uno strato di biscotti inzuppati; altrimenti li lasciamo interi.

Aggiungiamo una dose generosa di crema e poi concludiamo con uno strato di fragole fresche tagliate a fettine.

Ripetiamo il procedimento ancora una volta.

tiramisù alle fragole

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/fragola-tiramis%C3%B9-dessert-fragole-5082252/

Possiamo terminare decorando con una sola fragola tagliata a metà, oppure con zuccherini, piccole meringhe, scaglie di cioccolato, e così via, dando libero spazio alla fantasia.

Infine, mettiamo a raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire il dessert.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/fragola-tiramis%C3%B9-dessert-fragole-5082252/

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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