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Tarte tatin salata ai pomodorini, cotta in padella

tarte tatin ai pomodorini
Scritto da ifmadmin

La tarte tatin salata ai pomodorini è perfetta come antipasto, secondo piatto o per un pic-nic all’aria aperta. Cotta in padella, è semplice da preparare.

La tarte tatin ai pomodorini è una torta salata rovesciata gustosa, che piace a grandi e piccini. Cotta in padella, presenta un effetto visivo molto invitante.

tarte tatin ai pomodorini

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodori-sfoglia-tarte-torta-pan-1822187/

La ricetta della tarte tatin salata, cotta in padella

Bella da vedere e buona da mangiare, questa torta salata è veloce da preparare, soprattutto se si decide di utilizzare una base pronta, per la sua preparazione.

In questo caso, adoperiamo una pasta brisé rotonda confezionata.

Altrimenti, possiamo sperimentare, preparandola in casa, mettendo le mani in pasta con i nostri bambini. Può essere un’occasione molto divertente!.

Ingredienti

La tarte tatin ai pomodorini è una variante salata di una delle ricette francesi dolci più amate e conosciute in tutto il mondo.

Assolutamente da provare e chi preferisce può cuocerla in forno. Il risultato è garantito!.

  • una confezione di pasta brisé rotonda confezionata
  • 1 spicchio di aglio
  • un rametto di timo fresco
  • 350-400 g di pomodorini ciliegia
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
  • 1 cucchiaio di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • sale e pepe a piacere
pomodorini

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodorino-frutta-verdura-tagliato-899097/

Procedimento

Per prima cosa dobbiamo lavare e mondare accuratamente i pomodorini per poi tagliarli a metà.

Eliminiamo i semi ed il succo in eccesso con l’aiuto del pollice e teniamo da parte.

Prendiamo una padella antiaderente del diametro di 26 cm circa e mettiamo al suo interno il cucchiaio di zucchero integrale di canna.

Accendiamo il fuoco e lasciamo caramellare leggermente lo zucchero, sfumando con l’aceto bianco.

Nel frattempo, mettiamo i pomodorini tagliati in una terrina.

Condiamo con l’olio, sale e pepe a piacere, lo spicchio di aglio leggermente schiacciato ed il timo fresco sminuzzato.

Ora, a fuoco spento, adagiamo i pomodorini nella padella, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, andando a coprirla interamente; disegnando dei cerchi concentrici.

Eliminiamo lo spicchio di aglio e versiamo il dressing avanzato sui pomodori.

Prendiamo quindi il rotolo di pasta brisé già stesa e lo adagiamo sopra ai pomodori, avendo cura di coprirli tutti e facendo con le dita una specie di cordoncino sul bordo.

Accendiamo nuovamente il fuoco, a fiamma bassissima e, coprendo con un coperchio, lasciamo cuocere per circa 25-30 minuti.

Terminata la cottura, lasciamo riposare a fuoco spento per almeno 10 minuti prima di capovolgerla su di un piatto da portata e servirla tiepida.

pomodorini e timo

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodori-sfoglia-tarte-torta-pan-1822187/

Per una golosità in più, possiamo aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato prima di portare in tavola la tarte tatin ai pomodorini.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodori-sfoglia-tarte-torta-pan-1822187/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodorino-frutta-verdura-tagliato-899097/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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