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Riso rosso selvaggio alle verdure: un primo piatto sano e saporito

riso rosso alle verdure
Scritto da ifmadmin

Il riso rosso selvaggio alle verdure, speziato con Masala indiano, è un piatto completo, ricco di nutrienti e goloso; adatto a tutti.

Sperimentare nuove ricette ogni giorno è il motto di Italian Food Mom, ed il riso rosso selvaggio, grazie alla sua versatilità è un prezioso alleato in tutte le cucine.

riso rosso selvaggio

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/riso-rosso-riso-sano-dieta-pasto-4228393/

La ricetta del riso rosso selvaggio speziato, alle verdure

Per la creazione di questo piatto abbiamo usato il Masala: una miscela di spezie tipiche della cucina indiana, ricche di profumo, sapore e colore.

Ingredienti 

Le dosi si riferiscono ad un pasto per 4 persone.

  • 320 g di riso Rosso Selvaggio (cottura 40 minuti circa)
  • olio extravergine di oliva spremuto a freddo
  • sale q.b.
  • 1 cipolla bianca tagliata finemente
  • 1 spicchio di aglio tagliato finemente
  • mezzo peperone rosso
  • mezzo peperone giallo
  • 1 zucchino tagliato a fiammifero
  • 1 carota tagliata a fiammifero
  • 5 cucchiai di piselli surgelati (o freschi se in stagione)
  • qualche ciuffo di broccolo appena sbollentato (facoltativo)
  • Masala Indiano a piacere
masala

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/garam-masala-spezie-indiano-3428150/

Procedimento

Iniziamo la ricetta lessando il riso in abbondante acqua salata. La cottura deve risultare al dente.

In una padella di medie dimensioni mettiamo l’olio extravergine di oliva, la cipolla e l’aglio tagliati finemente.

A fuoco medio lasciamo soffriggere per qualche minuto, senza far dorare; ma solo ammorbidire gli ortaggi.

Quindi, aggiungiamo le verdure precedentemente lavate e tagliate: prima le carote che lasciamo cuocere per qualche minuto; poi i piselli surgelati e a seguire i peperoni, lo zucchino e per ultimi i ciuffetti di broccolo. 

Uniamo, a piacere, la miscela di spezie e lasciamo insaporire mescolando di tanto in tanto e cuocendo a fuoco moderato con il coperchio; fino a cottura al dente delle verdure.

Poi, togliamo il coperchio e lasciamo asciugare a fuoco alto un eventuale residuo di acqua di cottura; aggiustiamo di sale se necessario.

Infine, aggiungiamo il riso rosso selvaggio alle verdure, lasciamo insaporire qualche minuto e serviamo in tavola ben caldo.

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/835417799610682545/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/riso-rosso-riso-sano-dieta-pasto-4228393/

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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