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Riso basmati con curcuma e zenzero

riso basmati con curcuma
Scritto da ifmadmin

Il riso basmati con curcuma e zenzero porta in tavola profumi, sapori e colori di gran classe, tutti da scoprire.

Particolarmente profumato, il riso basmati con curcuma e zenzero è un piatto adatto anche alle occasioni speciali.

riso curcuma e zenzero

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/riso-curcuma-sumatra-occidentale-235142/

La ricetta del riso basmati con curcuma e zenzero

Semplice e veloce da preparare, questo primo piatto è perfetto in abbinamento ad un contorno di verdure di stagione; così come a legumi e carni bianche.

Ingredienti

Le dosi si riferiscono d un pasto per quattro persone.

  • 350 g riso basmati 
  • 1 cucchiaio curcuma in polvere
  • zenzero fresco a piacere
  • 1 mazzetto di cipollotti freschi
  •  4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • brodo vegetale preparato in precedenza con carota, sedano e cipolla
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo e carote saltate in padella  per decorare e completare il piatto (facoltativo)
curcuma

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/curcuma-spezia-curry-stagionatura-2344157/

Se si preferisce, il riso basmati può essere sostituito con riso thai; oppure Apollo.

Procedimento

Iniziamo la preparazione lavando, mondando e tagliando a rondelle i cipollotti.

Poi, li poniamo in un tegame con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Accendiamo quindi il fuoco e lasciamo rosolare, senza bruciare. 

Quando il cipollotto è appassito, aggiungiamo, in quantità a piacere, lo zenzero fresco schiacciato con lo spremi aglio.

zenzero

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/ginger-rimedi-naturali-tubero-1714196/

Versiamo ora il riso e lasciamo tostare per qualche minuto, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiungiamo di tanto in tanto il brodo vegetale, per portare a cottura, e prima di aggiungerne altro, lasciamo sempre assorbire completamente ogni volta.

A metà cottura, circa, aggiustiamo di sale e aggiungiamo il cucchiaio di curcuma in polvere.

A cottura ultimata, poi, lasciamo riposare per qualche minuto e serviamo il riso spolverato con prezzemolo fresco tritato.

Ideale è accompagnarlo con verdure di stagione cotte a vapore o saltate in padella con aglio o cipolla. 

Noi abbiamo scelto le carote!.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/curcuma-spezia-curry-stagionatura-2344157/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/riso-curcuma-sumatra-occidentale-235142/

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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