Consigli e piccoli trucchi Ricette

Sciroppo di melagrana speziato alla cannella

sciroppo di melograno
Scritto da ifmadmin

Lo sciroppo di melagrana alla cannella è un segreto in cucina: perfetto come topping, o per aromatizzare bevande calde nella fredda stagione invernale.

Lo sciroppo di melagrana è un alleato in cucina, sia come topping, su di un buon gelato o sulla frutta; che per dolcificare una calda bevanda invernale.

sciroppo di melograno

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/129689664244334921/

La stagione fredda, infatti, ci regala molti prodotti naturali, in grado di aiutare il nostro organismo a creare una barriera nei confronti degli agenti patogeni esterni; innalzando le difese immunitarie

Lo sciroppo della semplicità

Stiamo sperimentando nuove ricette, per preparare uno sciroppo ricco di vitamine e sali minerali, goloso e da utilizzare in molti modi diversi.

Semplicità e la stagionalità sono le parole chiave per vivere secondo natura

Ecco, quindi,  che cuciniamo uno sciroppo goloso al melograno, dal sapore speziato, che può arricchire piatti salati come condimento di insalate, ad esempio, oppure come topping, o ancora come dolcificante per bevande calde.

La ricetta dello sciroppo di melagrana

Pochi semplici ingredienti ci permettono di creare uno sciroppo dal sapore robusto, adatto a tutti.

Ingredienti

  • Melagrana fresca (circa 5 frutti per ottenere 1 litro di succo); oppure 1 litro di succo di melagrana biologico non dolcificato 
  • 220 ml di sciroppo di agave
  • scorza di 1 arancia biologica, non trattata
  • 2 bastoncini di cannella Ceylon
  • anice stellato e chiodi di garofano facoltativi e a piacere 
cannella

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/stecca-di-cannella-514243/

Noi abbiamo aggiunto 3 frutti interi di anice stellato e 2 chiodi di garofano, per dare un sapore più corposo.

Procedimento

Se si utilizza il frutto fresco, bisogna pulirlo accuratamente, per ottenere arilli ben separati.

Da questi ultimi, viene poi estratto il succo, attraverso l’ausilio di un estrattore oppure di una centrifuga.

Al termine di questa operazione è importante filtrare il liquido ottenuto.

Per accelerare i tempi, possiamo anche usare direttamente 1 litro di succo di melagrana biologico non dolcificato.

Versiamo in una pentola di medie dimensioni succo di melagrana e portiamo a bollore, a fuoco medio. 

quindi, aggiungiamo le scorze di arancia e le spezie desiderate.

Abbassiamo il fuoco al minimo e lasciamo sobbollire per circa un’ora.

Se si forma della schiuma bisogna avere cura di eliminarla con l’aiuto di un colino.

Trascorso il tempo necessario, eliminiamo le spezie e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Ora, filtriamo il composto ottenuto, per renderlo limpido.

Aggiungiamo lo sciroppo di agave e riportiamo a bollore, mescolando di tanto in tanto.

Lo sciroppo è pronto quando raggiunge la densità di una composta di frutta.

sciroppo di melograno

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/129689664244334921/

Lasciamo nuovamente raffreddare a temperatura ambiente; per poi travasare il succo di melagrana speziato in una bottiglia di vetro a chiusura ermetica.

Si può conservare per qualche mese, in frigorifero.

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/129689664244334921/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/stecca-di-cannella-514243/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

Iscriviti alla nostra mailing list per ricevere utili consigli, ed un regalo speciale!

farina