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Plumcake al limone con farina integrale

plumcake integrale
Scritto da ifmadmin

Il plumcake al limone, con farina integrale è un dessert facile e veloce da preparare; ma soprattutto è senza burro, per un goloso mangiar sano.

Il plumcake al limone, con farina integrale e senza burro è un dessert invitante e leggero.

plumcake

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/torta-scatola-torta-limone-smalto-1234770/

La ricetta del plumcake al limone, con farina integrale

Perfetto come snack o come fine pasto; proprio come l’omonimo dolce aromatizzato al timo; per renderlo ancora più goloso, può essere servito con una leggera glassa allo zucchero a velo e una spolverata di pistacchi sbriciolati.

Ingredienti

  • 200 grammi di farina integrale
  • 50 grammi di fecola di patate
  • 2 uova
  • il succo di 1 limone
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 vasetto di yogurt al limone, oppure al naturale
  • 200 grammi di zucchero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 150 ml di latte
  • 60 ml di olio di semi di mais
  • zucchero a velo e pistacchi sbriciolati a piacere, per decorare (facoltativi)
limone a metà

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/lemon-squeezer-succo-di-limone-609273/

Procedimento

In una ciotola di medie dimensioni mettiamo tutti gli ingredienti secchi e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.

Laviamo bene il limone, meglio se biologico, poi lo tagliamo a metà e lo spremiamo per ricavarne il succo.

Con l’aiuto di una grattugia, grattugiamo la buccia dello stesso limone; così evitiamo sprechi, e la mettiamo da parte in un piattino.

Aggiungiamo ora la scorza di limone al composto e mescoliamo ancora.

In un’altra terrina, uniamo tutti gli ingredienti liquidi, a partire dallo yogurt, poi l’olio di mais, il succo di limone, le uova ed infine il latte.

limone

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/lemon-squeezer-succo-di-limone-609273/

Versiamo quindi la miscela ottenuta nel composto a base di farina e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Prendiamo ora uno stampo da plumcake e lo foderiamo con un foglio di carta da forno leggermente inumidita e ben strizzata.

Quindi, inforniamo, con forno caldo, a 180 °C e cuociamo per circa 40 minuti.

Togliamo il dolce dal forno e lasciamo raffreddare completamente prima di decorare a piacere e servire.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/torta-scatola-torta-limone-smalto-1234770/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/lemon-squeezer-succo-di-limone-609273/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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