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Hamburger di lenticchie: un modo originale per proporre i legumi ai bambini

hamburger di lenticchie
Scritto da ifmadmin

Gli hamburger di lenticchie presentano i legumi a tavola in una nuova originale versione, tutta da gustare. Semplici da cucinare, conquistano tutti: grandi e piccini.

Gli hamburger di lenticchie sono un secondo piatto gustoso. Possono essere mangiati in accompagnamento ad un contorno di verdure stagionali; oppure in un morbido panino.

hamburger di lenticchie

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/ricette-hamburger-verdure-burger-2920065/

La ricetta degli hamburger di lenticchie

Una foglia di insalata, qualche fetta di pomodoro, la propria salsa preferita e un hamburger alle lenticchie; il tutto all’interno di due fette di pane.

Questa è la ricetta golosa adatta a tutti, perfetta per una cenetta in famiglia.

Ingredienti

Grazie all’uso di materie prime “povere”, questo piatto, oltre ad essere molto semplice da cucinare, è anche economico.

  • 400 g di lenticchie precotte
  • 150 g di patate lesse
  • 1 uovo
  • sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cipollotto e mezza carota tritati
  • qualche cucchiaio di pangrattato per la panatura e, se necessario, per rassodare l’impasto.
  • panini per hamburger (1 o 2 a testa)
  • qualche foglia di lattuga
  • pomodorini o pomodori cuore di bue a fette
  • maionese, ketchup oppure la salsa preferita (facoltativo)
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
hamburger alle lenticchie

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/ricette-hamburger-verdure-burger-2920072/

Procedimento

In una pentola di medie dimensioni mettiamo subito le patate a lessare.

Prendiamo nel frattempo le lenticchie precotte, le laviamo sotto l’acqua corrente e le lasciamo scolare per bene.

Tritiamo quindi il cipollotto con la carota e, a parte, il prezzemolo.

A cottura ultimata delle patate, le lasciamo raffreddare, poi le schiacciamo con una forchetta.

Quindi, frulliamo le lenticchie, poi in una terrina, aggiungiamo i legumi alla purea di patate.

Mescoliamo energicamente e uniamo le verdure tritate e l’uovo.

Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.

Controlliamo la densità dell’impasto, che deve essere legato ma non appiccicoso. 

Se troppo liquido, aggiungiamo qualche cucchiaio di pangrattato, per asciugarlo.

Creiamo ora delle polpette schiacciate con il composto ottenuto.

Poi, le passiamo nel pangrattato per impanarle.

In una padella antiaderente mettiamo l’olio extravergine di oliva, facciamo scaldare a fiamma moderata e cuociamo gli hamburger alle lenticchie da entrambi i lati, fino a renderli dorati e croccanti.

Assembliamo ora i panini.

Sulla base del panino adagiamo qualche foglia di lattuga, poi mettiamo la polpetta alle lenticchie, e ancora il pomodoro.

hamburger di lenticchie

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/ricette-hamburger-verdure-burger-2920072/

Terminiamo con una dose a piacere di salsa, quella che si preferisce, e richiudiamo con il pane.

Gli hamburger alle lenticchie sono pronti per essere gustati.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/ricette-hamburger-verdure-burger-2920065/

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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