Ricette Secondi piatti

Cosce di pollo cotte al forno, con patate e pomodorini

pollo al forno con patate
Scritto da ifmadmin

Le cosce di pollo cotte al forno sono una vera e propria leccornia. Adatte a grandi e piccini, insaporiscono il contorno di patate, con semplicità.

Cuciniamo un secondo piatto con contorno in semplici step, con la teglia di cosce di pollo cotte al forno, insieme a sfiziose patate e pomodorini succosi.

pollo al forno con patate

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pollo-fried-alimenti-da-forno-1001754/

La ricetta delle cosce di pollo al forno, con patate e pomodorini

I tempi di cottura non sono veloci, ma la preparazione richiede davvero poco tempo, per cucinare un piatto unico ricco di sapori, adatto a tutta la famiglia.

Ingredienti

  • 1 coscia con sovracoscia per ciascun commensale
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
  • sale e pepe q.b.
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • patate a piacere (almeno 1 di medie dimensioni a testa)
  • 250 g di pomodorini ciliegini
patate rosse

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/zuppa-stufato-ingrediente-cibo-1076659/

Procedimento

Non togliamo la pelle al pollo, per trattenere tutti i succhi all’interno della carne. Quest’ultima, così facendo, modo rimane morbida e non asciutta.

Prendiamo le cosce di pollo e le saliamo e pepiamo su tutta la superficie.

Poi, le disponiamo all’interno di una pirofila, senza sovrapporle e lasciando spazio sufficiente per le patate ed i pomodorini.

Peliamo ora le patate, ortaggi presenti sul mercato tutto l’anno, ma tipici del periodo di settembre.

Le laviamo sotto l’acqua corrente e le tagliamo grossolanamente, non troppo piccole, onde evitare che cuociano prima della carne e si disfino.

Laviamo ora i pomodorini e li tagliamo a metà.

pomodorini

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodorino-frutta-verdura-tagliato-899097/

Poi, puliamo lo spicchio di aglio, che lasciamo intero.

Prendiamo tutti gli ortaggi e li disponiamo nella pirofila contenente il pollo, negli spazi liberi.

Aggiustiamo leggermente di sale.

Uniamo l’olio, cercando di aggiungerlo a filo su tutti gli ingredienti ed il rametto di rosmarino.

Per finire, irroriamo con mezzo bicchiere di vino bianco.

Copriamo con la carta stagnola e mettiamo in forno già caldo a 200°C per circa 40 minuti.

Togliamo ora la stagnola e lasciamo cuocere per altri 15 minuti nella parte alta del forno, in modo da far asciugare il liquido in eccesso e creare una rosolatura della carne.

pollo al forno con patate

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pollo-fried-alimenti-da-forno-1001754/

Serviamo ben caldo; con salse a piacere.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pollo-fried-alimenti-da-forno-1001754/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/zuppa-stufato-ingrediente-cibo-1076659/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/pomodorino-frutta-verdura-tagliato-899097/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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