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Brownies di riso al cacao: un dolce semplice, naturalmente senza glutine

brownies di riso al cacao
Scritto da ifmadmin

I brownies di riso al cacao sono un dolce senza glutine, che prevedono come ingrediente principale il riso, al posto della tradizionale farina.

La ricetta dei brownies di riso al cacao è di facile esecuzione, seppur non molto veloce da realizzare. I dolcetti sono ottimi da gustare come colazione, merenda, oppure come fine pasto, accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia o alla stracciatella.

brownies di riso al cacao

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/brownies-cibo-dessert-cioccolato-632963/

La ricetta dei brownies di riso al cacao

Il riso Vialone nano è il protagonista indiscusso di questo dessert gluten free; grazie alle sue proprietà e alla sua versatilità in cucina.

Ottimi sono anche i brownies con nocciole e cioccolato, che però seguono una preparazione più tradizionale.

Ingredienti

  • 200 g riso Vialone nano;
  • 180 g zucchero;
  • 600 ml latte;
  • 500 ml acqua;
  • 3 uova; 
  • 1 bacca vaniglia (sostituibile con una bustina di vanillina);
  • 4 cucchiai cacao.
vanilla

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/vaniglia-baccello-di-vaniglia-bio-2896785/

Procedimento

In una pentola di media grandezza versiamo l’acqua ed il latte e, dopo aver mescolato accuratamente, aggiungiamo i semi della bacca di vaniglia.

Ora, portiamo ad ebollizione il composto così ottenuto; all’interno del quale andremo a cuocere il riso.

Quindi, aggiungiamo a pioggia il riso stesso e cuociamo per circa 15-18 minuti; mescolando di tanto in tanto.

Se il liquido di cottura dovesse risultare non sufficiente, aggiungiamo altra acqua; ma senza esagerare, per portare a cottura il riso.

Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferiamo il riso cotto e freddo in una ciotola nella quale aggiungiamo lo zucchero, le uova ed il cacao.

Mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti, in modo che si crei un mix omogeneo, nonostante la presenza dei grani di riso.

Il composto ottenuto potrebbe apparire un po’ liquido, ma è giusto così.

Infatti, durante la cottura in forno si uniformerà a dare un dolce umido e dalla consistenza morbida.

Poniamo l’impasto ottenuto in una teglia rettangolare e cuociamo a 180°C , in forno già caldo, per circa 45 minuti.

Lasciamo raffreddare, tagliamo a quadrati di circa 4X4 cm e portiamo in tavola. 

brownies di riso al cacao

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/brownies-cibo-dessert-cioccolato-632963/

Per rendere il dolce ancora più goloso, possiamo spolverarlo con lo zucchero a velo; oppure accompagnarlo con una pallina di gelato.

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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