Panificazione Ricette

I pic-nic domenicali sono ancora più golosi con le girelle agli spinaci

girelle agli spinaci
Scritto da ifmadmin

Le girelle agli spinaci sono un ottimo finger food, sia per un aperitivo che per un pic-nic in famiglia. Fragranti e golose, una tira l’altra.

Le girelle agli spinaci uniscono una fragrante sfoglia con il sapore dolce di questi ortaggi, per un connubio tra morbidezza e croccantezza da leccarsi i baffi!

girelle agli spinaci

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/14144186299593156/

La ricetta delle girelle agli spinaci

Le girelle verdi sono semplici da preparare e gustose da assaporare.

L’impasto può essere di due tipologie differenti: cucinato in casa, oppure comprato.

Il primo rimane più leggero. Si tratta di una pasta matta delicata, ideale sia per cucinare le nostre girelle, che per tutte le torte salate.

Il secondo, invece, consiste in una pasta sfoglia confezionata (meglio se rettangolare, per questa ricetta), che si può acquistare in tutti i supermercati.

In questo modo si velocizza molto la preparazione, ma ricordiamoci sempre di leggere attentamente le etichette dei prodotti che compriamo!

Ingredienti per la pasta matta

  • 250 g di farina semi-integrale
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 40 ml di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
  • 1 cucchiaino di sale fino
olio extravergine di oliva

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/olio-d-oliva-condimento-per-insalata-968657/

Ingredienti per il ripieno delle girelle agli spinaci

  • 250 g di spinaci crudi freschi
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 mozzarella tagliata a dadini piccoli

Procedimento

Per prima cosa dobbiamo preparare l’impasto delle girelle. Se si desidera utilizzare la pasta sfoglia confezionata, allora si può saltare questo primo passaggio.

In una ciotola di medie dimensioni mettiamo la farina ed il sale. Aggiungiamo l’olio extravergine di oliva e l’acqua e mescoliamo energicamente fino a creare una palla compatta.

pasta matta

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/infornare-pasta-impastare-farina-49597/

Lasciamo, quindi, riposare per 15 minuti circa.

La preparazione della farcia

In un tegame scaldiamo l’olio con lo spicchio di aglio intero, aggiungiamo gli spinaci crudi freschi e lasciamo insaporire.

Aggiustiamo di sale, se necessario, ed eliminiamo lo spicchio di aglio.

La farcia deve essere ben asciutta, altrimenti il liquido in eccesso potrebbe rovinare il risultato finale.

Assembliamo e cuociamo le girelle

Con l’aiuto di un matterello, stendiamo l’impasto lasciato riposare, su una spianatoia infarinata.


Facciamo un rettangolo dello spessore di circa 4 millimetri.

A questo punto possiamo stendere uno strato di spinaci saltati in padella, in modo uniforme su tutta la superficie di pasta.

Disponiamo ora, prima la mozzarella a dadini, poi il parmigiano grattugiato, sempre in modo omogeneo.

Arrotoliamo l’impasto farcito, in modo stretto, creando una specie di rotolo, molto compatto.

Tagliamo ora il rotolo ottenuto a fette dello spessore di circa 1-1,5 centimetri.

Disponiamo le girelle su una teglia ricoperta di carta da forno e inforniamo (a forno caldo) a 180 °C per circa 30 minuti.

Sono pronte quando le vediamo belle dorate.

girelle agli spinaci e mozzarella

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/14144186299593156/

Le girelle agli spinaci possono essere consumate sia appena sfornate, con il formaggio filante, che fredde. Sono ottime in entrambi i casi!.

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FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/infornare-pasta-impastare-farina-49597/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/olio-d-oliva-condimento-per-insalata-968657/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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