Il plumcake soffice aromatizzato al limone e timo è un dolce perfetto per una sana merenda all’aperto, per una colazione nutriente o come dessert.
Apparentemente il plumcake aromatizzato al limone e timo potrebbe far pensare ad un accostamento strano e bizzarro. In realtà, questo dolce vi farà innamorare con il suo sapore semplice; ma di grande effetto.
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La ricetta del plumcake aromatizzato al limone e timo
Il profumo dei limoni si fonde nell’aria, con un pizzico di aroma di timo; per celebrare due prodotti salutari e con grandi proprietà benefiche per l’organismo.
Ingredienti
- 200 grammi di farina “00”
- 50 grammi di fecola di patate
- Il succo di due limoni
- La scorza grattugiata di un limone
- 200 grammi di zucchero di canna grezzo
- 1 bustina di lievito vanigliato, per dolci
- 5 grammi di timo essiccato
- 200 ml di latte di mandorle
- 40 ml di olio di semi di girasole
- zucchero a velo a piacere, per decorare
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Procedimento
In una ciotola di medie dimensioni poniamo tutti gli ingredienti secchi e mescoliamo accuratamente, fino ad averli completamente miscelati. Aggiungiamo poi, la scorza di limone grattugiata e incorporiamo nuovamente.
In un’altra terrina seguiamo lo stesso procedimento per gli ingredienti liquidi, a partire dall’olio, poi il succo di limone ed infine il latte vegetale.
Mescoliamo per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio; che uniamo infine alla componente secca.
Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake, con all’interno un foglio di carta da forno inumidita e strizzata, per una maggiore adesione.
Inforniamo, con forno già caldo a 180 °C, e cuociamo per circa per 40 minuti.
Togliamo quindi il dolce dal forno, dopo la prova stuzzicadenti, e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.
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Questo dessert, dal sapore fresco e aromatico allo stesso tempo, è un’ottima idea per l’ora del tè; ma può essere assaporato in qualsiasi momento di pausa della giornata.
Un dolce snack sfizioso ma al tempo stesso salutare, adatto a tutta la famiglia!.
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