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Cheesecake ricotta e arance, senza base: semplice, veloce e golosa

cheesecake ricotta e arance
Scritto da ifmadmin

La cheesecake ricotta e arance, senza base di biscotti e burro, è un dolce compatto e saporito, meno calorico rispetto alla ricetta tradizionale; ma comunque goloso!.

Con la cheesecake ricotta e arance, senza base di biscotti, possiamo concederci un dolce senza sensi di colpa. Più leggera e con meno calorie rispetto alla classica ricetta, senza però trascurare il buon gusto.

cheesecake ricotta e arance

FONTE FOTO: Italian Food Mom

La ricetta della cheesecake ricotta e arance, senza base

Spesso si parla di dieta chetogenica, dei cibi che la caratterizzano e di come iniziare un percorso alimentare di questo tipo.

Oggi, proponiamo un dolce keto, utilizzando quindi un dolcificante naturale al posto del tradizionale zucchero: la stevia.

Ingredienti

  • 500 g di ricotta fresca vaccina
  • 150 g di yogurt greco 0%
  • 3 uova
  • 40 g di stevia in polvere
  • la scorza grattugiata di 1 arancia
  • 4 cucchiai di spremuta di arancia

La stevia è una pianta originaria del Sud America, che ha un potere dolcificante di duecento volte maggiore rispetto a quello dello zucchero.

stevia

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/stevia-foglia-impianto-di-zucchero-74187/

Usata in polvere, grazie alla presenza di cristalli finissimi, si scioglie facilmente all’interno del composto o della bevanda desiderati.

Inoltre, è resistente al calore. Quindi non risulta dannosa per la salute in seguito alla cottura; come invece sono altri tipi di dolcificante.

Infine, è priva di calorie. Quindi è perfetta per chi desidera lasciarsi trarre in tentazione dalla sua dolcezza, senza però perdere di vista la dieta.

Procedimento

Questo dolce è semplice e veloce da preparare.

Innanzitutto accendiamo il forno alla temperatura di 180°C, per pre riscaldarlo.

In una terrina d medie dimensioni lavoriamo la ricotta con la stevia.

Aggiungiamo lo yogurt greco e mescoliamo, fino ad ottenere una crema omogenea.

Mettiamo ora le uova intere ed incorporiamo per bene nell’impasto.

impasto cheesecake ricotta e arance

FONTE FOTO: Italian Food Mom

Grattugiamo la scorza di un’arancia biologica non trattata e la uniamo al composto. Poi spremiamo il frutto e aggiungiamo 4 cucchiai di succo agli altri ingredienti.

Trasferiamo in una tortiera del diametro di 20 centimetri, rivestita con carta da forno, e cuociamo a 180 °c per 35-40 minuti, circa.

cheesecake ricotta e arance

FONTE FOTO: Italian Food Mom

Togliamo dal forno e lasciamo completamente raffreddare prima di servire.

FONTE FOTO: Italian Food Mom

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/stevia-foglia-impianto-di-zucchero-74187/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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