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Gallette di riso con avocado e salmone affumicato: un connubio vincente

galletta di riso con avocado e salmone affumicato
Scritto da ifmadmin

Le gallette di riso con avocado e salmone affumicato sono un antipasto stuzzicante. Perfette per un aperitivo o un party con gli amici; saporite e leggere.

Le gallette di riso con avocado e salmone affumicato sono un piatto bilanciato e ricco di nutrienti. Di veloce preparazione, questa ricetta può essere cucinata anche all’ultimo momento, per stupire gli ospiti con la sua bontà.

galletta di riso con avocado e salmone affumicato

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/torta-di-riso-avocado-2162364/

La ricetta delle gallette di riso con avocado e salmone affumicato

Per un happy hour diverso, senza privarsi del senso del gusto, le gallette con avocado e salmone affumicato corrono in nostro aiuto, in maniera allettante.

Una morbida crema di avocado su cui poggiano fettine sottili di salmone affumicato si mescolano alla croccantezza dei crackers di riso per conquistare anche i palati più complicati.

Da provare con i toast di avocado e uovo sodo!.

Ingredienti

  • gallette di riso biologiche (circa 6-7)
  • 1 avocado maturo
  • 250 g di salmone affumicato
  • il succo di 1 limone
  • aneto o erba cipollina per decorare
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
gallette di riso

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cracker-di-riso-cibo-nutrizione-3481623/

Al posto del limone, per avere un sapore più delicato, si può usare il lime.

Inoltre, anche le gallette di mais si prestano per questo tipo di ricetta.

Procedimento

Disponiamo su di un piatto da portata le gallette di riso.

Prendiamo ora l’avocado, lo tagliamo a metà, facendo attenzione al nocciolo centrale e, con l’aiuto di un cucchiaio ne preleviamo la polpa; che mettiamo in una ciotola.

Con una forchetta schiacciamo il frutto, in modo da trasformarlo in una mousse. Aggiustiamo quindi, a piacere, di sale e pepe.

Spremiamo il limone e aggiungiamo il suo succo alla crema di avocado, tenendone però da parte un cucchiaio. Per ultimo, mettiamo poi l’olio extravergine di oliva.

Mescoliamo vigorosamente la crema e mettiamo da parte.

Prendiamo ora il salmone affumicato già tagliato. Separiamo le fette e lo irroriamo con il cucchiaio di succo di limone tenuto da parte.

salmone

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/salmone-pesce-raw-mangiare-761696/

Iniziamo dunque ad assemblare il piatto.

Spalmiamo la crema di avocado sulle gallette di riso, aggiungiamo una spolverata di pepe e poi finiamo con le fettine di salmone.

Per un tocco di colore e di sapore in più, decoriamo con qualche filo di erba cipollina fresca, oppure con l’aneto; che si abbina perfettamente al pesce.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/torta-di-riso-avocado-2162364/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cracker-di-riso-cibo-nutrizione-3481623/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/salmone-pesce-raw-mangiare-761696/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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