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I biscotti di Natale cucinati in famiglia sono i più golosi del mondo!

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Scritto da ifmadmin

Una friabile e dolce pasta frolla, abbinata alle manine laboriose dei nostri bimbi, sono i segreti della ricetta dei biscotti di Natale di Italian Food Mom.

Abbiamo trascorso un fine settimana davvero impegnato, tra un meraviglioso saggio di ginnastica ritmica e una meno entusiasmante visita allergologica; ma per dare un tocco in più alla domenica, abbiamo cucinato i biscotti di Natale. Un pomeriggio in famiglia, dedicato alla preparazione di dolcetti golosi e friabili, ottimi per colazione, merenda, oppure come fine pasto, insieme ad una fumante tazza di caffè.

biscotti da cuocere

FONTE FOTO: Italian Food Mom

La ricetta della pasta frolla per i biscotti di Natale

Abbiamo preparato un impasto semplice, friabile e goloso. Come grasso abbiamo usato il burro, per conferire la delicatezza necessaria e mantenere i biscotti fragranti, anche per una settimana.

Ottimi da gustare in compagnia, con una bella tazza di cioccolata calda; davanti al caminetto acceso e all’albero di Natale dalle mille lucine colorate.

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 200 g di burro freddo tagliato a dadini
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

In una ciotola di grandi dimensioni mettiamo la farina e creiamo un buco al centro. Qui mettiamo lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il lievito e l’uovo. Mescoliamo leggermente e iniziamo ad incorporare il burro.

Fondamentale, per la riuscita della frolla, è non far mai scaldare l’impasto. Per questo motivo il burro deve essere ben freddo e non bisogna lavorare la pasta con le mani troppo a lungo. Altrimenti si scalda.

impasto biscotti

FONTE FOTO: Italian Food Mom

Una volta formata una palla compatta, è necessario lasciarla riposare per almeno mezz’ora in frigorifero; avvolta in un foglio di pellicola per alimenti.

Terminato il tempo di attesa accendiamo il forno a 170°C, prendiamo la pasta frolla e stendiamo l’impasto sul tavolo, o su di una spianatoia in legno, con l’aiuto di un matterello.

Lo spessore dei biscotti deve essere di circa 4-5 millimetri.

Adagiamo i dolcetti su di una teglia rivestita con un foglio di carta da forno e inforniamo per 10-15 di minuti.

spessore dei biscotti

FONTE FOTO: Italian Food Mom

Sforniamo quindi i biscotti e li mettiamo su di una gratella a raffreddare, prima di mangiarli così come sono; oppure di decorarli. Palline di zucchero, codette colorate, glassa, cioccolato fuso, zucchero a velo, cacao…

biscotto

FONTE FOTO: Italian Food Mom

Tutto quello che più piace per creare dolcetti speciali, fatti con il cuore.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cookie-timbratura-cookies-3875208/

FONTE FOTO: Italian Food Mom

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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