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Le mele cotte speziate arricchiscono il menù di Natale con la loro bontà

mele speziate
Scritto da ifmadmin

Le mele cotte speziate sono un buon compromesso tra frutta e dessert, per il menù di Natale. Arricchite con frutta secca, sono perfette su ogni tavola.

Le mele cotte speziate, con un ripieno croccante, sono perfette come fine pasto delle Feste; oppure per merenda. Nutrienti e golose, sono adatte anche ai bambini.

mela ripiena

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/apple-mela-cotta-avvento-natale-1883940/

La ricetta delle mele cotte speziate

La frutta secca impreziosisce le mele, donando loro un sapore e una texture interessanti. Morbidezza e croccantezza si sposano per creare uno scrigno goloso.

La preparazione richiede ingredienti di prima qualità e mele succose come quelle della qualità Fuji, Annurka o Pink Lady.

Per concludere in bellezza, poi, un buon bicchiere di vin brulè!.

Ingredienti

Siccome la tavola delle feste prevede numerosi commensali, le dosi sono per 8 persone. Ovviamente, con le dovute proporzioni, è possibile aumentare o diminuire le quantità.

  • 8 mele della qualità scelta, succose e polpose
  • 200 g di zucchero integrale di canna
  • 1 litro di succo di mele, meglio se biologico
  • 200 g di frutta a guscio a piacere tra mandorle, noci e nocciole
  • 80 g di uvetta sultanina ammollata
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaino da tè di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino da caffè di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata
  • qualche cucchiaio di pangrattato
burro e spezie

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/apple-mela-cotta-avvento-natale-1883934/

Procedimento

Laviamo le mele e le asciughiamo con un canovaccio pulito. Tagliamo la calotta superiore, che teniamo da parte. Poi, con uno scavino, togliamo il torsolo, i semi e le svuotiamo formando una vera e propria tasca.

Accendiamo quindi il forno a 180°C per pre riscaldarlo

Mettiamo la frutta a guscio che abbiamo scelto in un sacchetto per surgelati e, aiutandoci con un batticarne, la sminuzziamo grossolanamente.

In una ciotola di medie dimensioni mescoliamo poi 150 g dei 200 totali di zucchero, la frutta secca, l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata ed il pangrattato. amalgamiamo e aggiungiamo ancora le spezie ed il burro sciolto.

Non resta che farcire le mele, prima di infornarle. Mettiamo il composto ottenuto all’interno di ciascuna mela, riempiendola fino all’orlo, poi richiudiamo con la calotta tenuta in precedenza da parte.

Disponiamo le mele farcite su di una pirofila, oppure in pirottini monodose di ceramica  versiamo sul fondo il succo, irrorando per bene ogni frutto, e spolveriamo la superficie con i 50 g rimasti di zucchero.

Inforniamo per circa  45-50 minuti e le mele cotte speziate sono pronte per essere servite!

mele dessert

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/apple-mela-cotta-avvento-natale-1883940/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/apple-mela-cotta-avvento-natale-1883934/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/apple-mela-cotta-avvento-natale-1883940/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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