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Il Pane di Natale per le feste del 2018: dolce della tradizione, goloso e profumato

pane di natale
Scritto da ifmadmin

Il Pane di Natale è un dolce della tradizione emiliana, che si può preparare in numerose varianti, a base di frutta secca e uvetta.

Frutta secca come fichi e uvetta, accompagnata dall’irresistibile bontà del cioccolato, sono i protagonisti del Pane di Natale. Dolce della tradizione emiliana, viene in realtà cucinato in tutta la penisola italiana durante le feste natalizie.

pane di Natale

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/pane-pan-di-mele-infornare-avvento-2915817/

Numerose sono le varianti di questo dolce, goloso e nutriente. Essenziale, per la buona riuscita della ricetta, è utilizzare ingredienti di prima qualità.

La ricetta del Pane di Natale: il dolce delle Feste del 2018

Il profumo si diffonde nell’aria e scalda le fredde giornate invernali, allegre e spensierate durante il periodo di Natale. Mandorle e pinoli regnano sovrani in questa ricetta dalle mille sfaccettature, dove ogni morso di pane racconta una storia diversa e svela nuovi sapori.

Anche il Pane di Natale, proprio come i torcetti biellesi al burro, possono essere un’ottima idea per un presente goloso, sano e nutriente!

pane di natale

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/239183430182058112/

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • una bustina da 7 g di lievito di birra essiccato
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 100 g di cioccolato fondente a piccoli pezzi
  • 200 g di zucchero semolato
  • 100 g di pinoli
  • 100 g di canditi misti
  • 100 g di fichi secchi
  • 100 g di burro
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 250 g di marmellata
  • un pizzico di sale fino
  • latte q.b. in base a quanto ne richiede la farina, per l’impasto
canditi

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/dolci-frutta-candita-dolcezza-3008807/

Procedimento

Il Pane di Natale non richiede un procedimento complesso, anzi, una volta tagliati grossolanamente a pezzetti il cioccolato, la frutta secca e quella candita, si mescolano insieme tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, a formare un impasto rustico.

La preparazione in sé risulta quindi piuttosto rapida e non richiede molti passaggi.

Il composto va lavorato finché risulta ben elastico. A questo punto va lasciato riposare almeno per un’ora, per la lievitazione. Copriamo quindi l’impasto con un canovaccio umido e attendiamo il tempo necessario, in un luogo caldo ed asciutto.

Non resta che passare alla cottura. Possiamo mettere l’impasto in uno stampo da plum cake, per dare una forma più precisa; oppure mettere l’impasto direttamente su di una placca da forno, dandogli una forma arrotondata.

Cuociamo il Pane di Natale a 180°C per circa 30 minuti. La superficie deve essere dorata ma non bruciata.

Sforniamo il pane e lo lasciamo raffreddare prima di tagliarlo a fette e gustarlo in famiglia.

FONTE FOTO: https://www.pinterest.it/pin/239183430182058112/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/pane-pan-di-mele-infornare-avvento-2915817/

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Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

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