Dolci e dessert Ricette

La golosa cheesecake alla zucca: il dolce di Halloween

fetta di torta di halloween
Scritto da ifmadmin

La cheesecake alla zucca è il dolce classico ed intramontabile per festeggiare Halloween in famiglia. Proviamola con una decorazione a tema a ragnatela!.

La cheesecake alla zucca è il dolce tipico di Halloween. Esistono numerose varianti di questo dolce, tutte golose e saporite, da cucinare in compagnia dei nostri bimbi, che possono diverstirsi nella preparazione e nell’assaggio degli ingredienti; fino alla torta finita: morbida e invitante.

cheesecake di halloween

FONTE FOTO: https://www.facebook.com/archicaketure/

La ricetta della cheesecake alla zucca, per festeggiare Halloween

Per semplificare la preparazione suddividiamo gli ingredienti in tre: quelli per la base, quelli per la farcia e quelli per la decorazione a forma di ragnatela.

Ingredienti per la base

  • 300 g di biscotti tipo digestive
  • 150 g di burro fuso
  • 2 cucchiai abbondanti di zucchero

Ingredienti per la farcia

  • 300 g di ricotta fresca
  • 300 g di formaggio spalmabile
  • 400 g di polpa di zucca cotta al vapore
  • 3 uova
  • 70 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 50 ml di latte intero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
ingredienti della cheesecake

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cibo-dessert-torta-uova-burro-3048440/

Ingredienti per la decorazione (ganache)

  • 50 g di cioccolato fondente all’80%
  • 25 ml di panna fresca
  • 10 g di burro

Procedimento

Iniziamo la ricetta preparando la base del nostro dolce. Attraverso l’ausilio di un frullatore frulliamo i biscotti, aggiungiamo il burro fuso e lo zucchero e mescoliamo accuratamente.

In una tortiera del diametro di 24 centimetri mettiamo un disco di carta da forno e, successivamente, il composto preparato. Lo schiacciamo livellandone la superficie con un cucchiaio e teniamo da parte in frigorifero.

In una ciotola di medie dimensioni mettiamo la polpa di zucca cotta al vapore e la schiacciamo con i rebbi di una forchetta fino a ridurla ad una purea morbida e vellutata.

Aggiungiamo il latte, le uova e lo zucchero e montiamo per qualche minuto. Ora uniamo i formaggi, la farina e la cannella. Montiamo ancora fino ad ottenere un composto spumoso.

impastare

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/le-mani-mescolare-pasta-mescolando-3402536/

Prendiamo quindi lo stampo che avevamo riposto in frigorifero e versiamo all’interno la farcia, sopra alla base.

Cuociamo in forno ventilato, precedentemente preriscaldato, a 160 °C per 50 minuti circa.

Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente e poniamo in frigorifero un paio d’ore prima di decorare.

Prepariamo ora la ganache. A bagnomaria fondiamo il cioccolato fondente, aggiungendo la panna ed il burro. Una volta ottenuto un composto vellutato e lucido la ganache è pronta. Lasciamo riposare qualche minuto e la mettiamo in un sac a poche usa e getta, per poter procedere con la decorazione.

A piacere disegniamo una ragnatela e magari qualche ragnetto sulla superficie della torta e il gioco è fatto. Ora abbiamo il dolcetto; manca lo scherzetto!

FONTE FOTO: https://www.facebook.com/archicaketure/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/torta-di-zucca-torta-zucca-cibo-2266328/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cibo-dessert-torta-uova-burro-3048440/

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/le-mani-mescolare-pasta-mescolando-3402536/

Notizie sull'autore

ifmadmin

Biologa, assistente all'infanzia, studiosa di nutrizione e mamma golosa.

Amo definirmi un miscuglio eterogeneo: versatile, sportiva e amante del buon cibo; sempre pronta a modificare le mie abitudini per vivere al passo con i tempi, seguendo le esigenze della mia stupenda famiglia.

3 Commenti

Lascia un commento

Iscriviti alla nostra mailing list per ricevere utili consigli, ed un regalo speciale!

farina